Sambal Udang Fucuk Berlemak
1 hour (approx.)
sambaludangfucukjenahak gorengVinda Kitchen Towel
Ingredients16 items
- 1 sk Serbuk Kunyit
- Sedikit garam
- 1 sb Cili Kisar
- 1 biji Bawang Merah (dihiris)
- 2 biji Bawang Besar (dikisar)
- 3 ulas Bawang Putih (dikisar)
- 5 sb Cili Kisar
- 1 sb Gula
- 1 sk Garam
- 1 Asam Keping
- Fucuk
- 1 cawan Santan
- Udang
- Petai
- 3 kepeng ikan jenahak
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
1
Campurkan serbuk kunyit, garam, dan sedikit cili kisar dalam 3 kepeng ikan jenahak. Lumuri hingga rata.
2
Goreng kepeng jenahak hingga matang. Angkat dan toasting sebentar.
3
Blender bawang merah, bawang putih, dan sedikit air.
4
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah yang dihiris bersama cili kisar hingga pecah.
5
Masukkan gula, garam, asam keping, dan fucuk. Aduk rata.
6
Masukkan santan dan udang dengan petai (opsional). Kacau sebentar.
7
Tunggu sambal mece-mecik sebelum menapak minyak.
8
Gunakan Vinda Deluxe Wet Kitchen Towel untuk membersihkan permukaan yang berminyak.