Ingredients13 items
- 3 batang serai
- 1 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- ½ inci halia
- ½ inci lengkuas
- ½ inci kunyit hidup
- 3 batang cili merah besar
- 3 batang cili padi (suka pedas berapi boleh letak lebih)
- 1 cawan santan
- 1kg udang
- Asam keping
- Daun kunyit
- Garam secukup rasa
Instructions
1
Tumis 3 batang serai bersama bahan kisar (sebisik bawang besar, 4 ulas bawang putih, setengah inci halia, lengkuas dan kunyit hidup).
2
Masukkan juga 3 batang cili merah besar, cili padi, dan juga sedikit air. Kukus haluskan semua bahan.
3
Tuangkan dalam kuah, tumis sehingga bawang dan cili masak.
4
Boleh masukkan 1 cawan santan, asam keping, daun kunyit dan garam secukup rasa. Masakkan hingga pecah minyak.
5
Boleh masukkan 1kg udang yang terbulang. Matikan air dulu pun boleh tetapi dia suka masuk terus (ikut selera masing-masing).
6
Angkat-angkat udang sehingga matang, tabur hilisan daun kunyit.
7
Siap untuk dimakan dengan nasi impit.